コーヒーミルってどうやって調節したらいいの?

質問箱

手動のコーヒーミルを使うと調節に時間が掛ってしまいます。ですがコーヒー豆を自分の気に入った粗さに調節できるとうれしいですよね。調整ネジは、上にすると粗く挽けます。そして下にすると細かく挽けます。実は、その謎、たいへんよく挽けました。の『珈琲店タレーランの事件簿』のバリスタに影響を受けて挽いています。
 

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手動のコーヒーミルを使いこなす

コーヒーミル刃と刃の隙間を調節して挽きの粒度を変えていきます。

最初にどのようにセットされていたのか、写メなどを撮って保存しておくと調節の目安になります。

 

 

 

調整ネジは、

上にすると粗く挽けます。

下にすると細かく挽けます。

 

なので、

・粗挽きにしたい場合は、刃と刃の隙間を広くします。

・細挽きにしたい場合は、刃と刃の隙間を狭くします。

 

 

市販のペーパードリップを使う場合は、「中挽き」または「中細挽き」にします。

ですが、決まりはないのであなたのお好みの味を探してください。

・細かく挽くとしっかりとした味に仕上がります。
・粗く挽くとあっさりとした味に仕上がります。

自分で実際に飲んでみて確認してください。

 
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手動のコーヒーミルの使い方

 

それでは、手動のコーヒーミルを使ってみましょう。

コーヒー豆10g~12g1杯分です。

 

 

1.ミルに残っている古いコーヒーの粉をきれいに取り除きます。

珈琲の粉はすぐに酸化をしてしまうので、新しい粉と混ざってしまうと味が落ちてしまいます。

 

 

2.ハンドルをゆっくり回してコーヒー豆を挽きます。

コーヒー豆を入れてゆっくりと回していきます。

高速で回転させると、熱を発してしまいます

珈琲豆に余計な熱を与えて風味を落とすことを避けましょう。

 

3.回していくうちに軽くなってきたら完成です。

 

 

こちらのコーヒーミルだと簡単です。

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セラミック臼のものは、金属臭がないのでおススメです。

切れ味は良いです。

丸洗いOKです。

滑り止めも付いています。

フタが付いているのでそのまま保存できますよ♪

 

 

 

 

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手動のコーヒーミルってどうやって調節したらいいの?のまとめ

 

最初は少し面倒かもしれませんが、プロのようにコーヒー豆を挽くことをお楽しみください。

手動のコーヒーミルは価格も電動に比べると安く、挽いているときからコーヒーの香りが楽しめる所が素敵です。末永く愛用していきたいものです。

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