【閉店】珈琲館本厚木店のモーニング体験記｜炭火珈琲とホットケーキの思い出

※この記事は、現在閉店している「珈琲館本厚木店」の体験記・記録記事です。
当時スタッフとして働き、また一人の利用者として過ごした筆者の記憶をもとに、思い出としてまとめています。

「あのお店のコーヒー、美味しかったよね」
ふとした瞬間に、そんなふうに思い出す場所はありませんか？

この記事では、閉店してしまった珈琲館本厚木店について、
朝の静かなモーニングの空気感、炭火珈琲の香り、そして銅板で焼き上げるホットケーキの思い出を、当時を知る立場から振り返ります。

※「今、本厚木でモーニングを楽しめるお店」を探している方は、記事後半で現在営業中のカフェも紹介しています。

「朝はやっぱり、美味しいコーヒーから始めたい」そんな想いに応えてくれるのが、珈琲館でした。

出勤前の静かな時間を楽しむ常連さん、旅の途中の観光客の方、そして地元の方々。
天井が高く、ゆったりとした70席の空間は、朝の光が差し込んでとても心地よかったのを覚えています。

珈琲館の最大の魅力は、なんといってもハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるスタイルです。

注文を受けてから豆を挽き、お湯の温度や注ぎ方に神経を研ぎ澄ませる。
立ちのぼるコーヒーの湯気に包まれるあの瞬間は、作り手にとっても、待つ側にとっても贅沢な時間でした。

モーニングメニューも、こだわりが詰まっていました。

パンやホットサンドは、注文が入ってからキッチンで焼き上げます。
香ばしいパンの香りが店内に広がると、「さあ、今日も頑張ろう」という活気が生まれる……そんな朝の景色が大好きでした。

当時のモーニングは、お好きなドリンクにプラス料金で軽食を選べるスタイル。

中でも私のイチオシは、シナモントーストでした。
厚切りの食パンにたっぷりとかかったシナモンシュガー。
焼きたての熱でシュガーがじゅわっと溶けて、コーヒーの苦みと最高の相性を見せてくれるんです。朝から自分をちょっと甘やかしたい時、これ以上の幸せはありませんでした。

珈琲館のホットドックはケチャップがかかっていません。
添えられているピクルスがものすごく美味しからなんです。

珈琲館といえば、看板メニューの「炭火珈琲」を外せません。
最高級の国産備長炭で焙煎された豆は、コクと苦みが際立っています。

ブラックでその力強さを味わうのも素敵ですが、

実はスタッフの間では「たっぷりのミルクとブラウンシュガー（炭火珈琲専用）」を入れる飲み方も人気でした。

同じコーヒーなら2杯目が半額になるサービスを利用して、1杯目はミルク入り、2杯目はブラックで……なんて、味の変化を楽しむ常連さんも多かったんですよ。

ホテルビスタ厚木に入っているこの店舗はコーヒーの素敵な香りで包まれていました。
珈琲館はハンドドリップのお店なので注文を受けてから挽いた豆で丁寧に手作業で淹れてくれます。
だから美味しいのですよね。
料理も同じです。
ホットサンドもトーストも注文を受けてから作ります。

🥞 11時からの特別なご褒美「ホットケーキ」

モーニングタイムには提供していなかったのですが、午前11時を過ぎると「あの香り」が漂い始めます。そう、銅板で焼き上げるホットケーキです。

専用の銅板でじっくりと熱を通すため、表面はサクッと、中はふっくら。仕込みに手間がかかるからこその、本物の味わいでした。

期間限定のホットケーキもおいしいのですが
「色々試したけれど、やっぱりシンプルな2枚が一番」
そう言って笑顔で注文されるお客様の姿を、今でも鮮明に思い出します。

【珈琲館モーニング】

住所：〒 243-0018
神奈川県厚木市中町3-12-5 ホテルビスタ厚木1Ｆ
電話： 046-297-3236
営業時間：平日 07:00〜21:15 / 土日祝 07:00〜21:15
定休日：なし
席数：70席

このお店は、私にとって単なるアルバイト先以上の場所でした。
丁寧にコーヒーを淹れる所作（ハンドドリップ！）、カウンター越しに交わした何気ない会話、そして朝の静けさの中で感じた、あの炭火の香り。

閉店してしまった今、あの場所でコーヒーを淹れることはもうできませんが、そこで学んだ「一杯に心を込める大切さ」は、今も私の中に温かく残っています。

本厚木の街は変わっていきますが、あの朝の香りが、この記事を通して皆さんの心にもふんわりと届いたら嬉しいです。

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