七草がゆはいつ食べる?タイミングと時間。朝は忙しいのだけれど夕食でもいいの?

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毎年1月7日は七草粥を食べる風習があります。本格的なおかゆって作るのに時間が掛るのです。朝は忙しいですよね。七草粥は朝食に食べるものなのか?夕飯でもいいのかをお伝えします。
 
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七草粥の言われ

 

古くより中国から伝わってきました。春の七草を使って作るお粥は、一年の、”無病息災”、”招福” を祈願する風習として食べられてきました。

お正月の塩分や糖分、カロリーの多い料理で疲れた胃腸を休める身体をいたわる料理として健康のためにも食べられています。

そのほかにも、平常の食生活に戻す区切りとしての役割も果たしています。ここからはもう「お正月ではありませんよ」ということです。

昔は、野菜不足の冬場に不足しがちな栄養素を補うという意味もありました。

 

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七草はどんな時に食べればいいの?

 

1月7日の朝食に七草粥は食べるものとされています。本来、日本古来の行事は午前中に行われるものが多いです。

ですが、無病息災を祈願するものですので、その家庭の都合などを考慮しても良いのではないでしょうか。

朝食に食べるものですが、家族が揃うときゆとりのある時にどうぞ召し上がってください。

気持ちを引き締めたり、胃腸を休めたりと、これからの規則正しい生活の始めとして感謝の心で、七草粥を楽しみましょう

 

 

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春の七草の種類

 

春の七草を紹介します。色々な呼び方がありますね。

・セリ

・ナズナ

・ゴギョウ

・ハコベラ

・ホトケノザ(コオニタビラコ)

・スズナ(カブ)

・スズシロ(大根)

 

これらを前日の1月6日の晩に刻んでおくという習慣の地域もあるようです。

 

 
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七草がゆの作り方(4人分)

 

<材料>

・お米1合

・七草のセット(1パック)

 

<作り方>

 

・お米をとぎます。

・お米を2時間以上水に浸けます。

水の量はお米の5~7倍の量です。

 

・七草全部をきれいに洗い、さっと熱湯にくぐらせます。

・できれば土鍋で、米を沸騰させるまで強火で炊きます。

・沸騰したら一度だけ土鍋の底をヘラで剥がすように混ぜます。

※これ以上かき混ぜると粘りがでてしまうので一度だけにします。

 

・土鍋を弱火にして40分くらいゆっくりと炊きます。

・火を止めて、少量の塩を加え、刻んだ七草も加えて混ぜます。

20分蒸らして完成です。

 

 

七草粥は圧力鍋で炊くと吹きこぼれずに簡単です。

 

実は圧力鍋でもとても美味しく七草粥が作れるのです。吹きこぼれないし、簡単です。時間も短縮されます。

良いことづくめなんです^^

 

圧力鍋での七草粥の作り方(4人分)

 

<材料>

 
・お米1合

・七草のセット(1パック)
 

<作り方>

 
・お米をとぎます。

※お粥はそんなに水の量を気にしなくてもいいので、圧力鍋でお米をといでも大丈夫です。

 

・お米を圧力鍋に入れて30以上水に浸けます。

水の量はお米の5~7倍の量です。

 

七草全部をきれいに洗い、さっと熱湯にくぐらせます。

・お米の中にカブと大根だけ入れて圧力鍋を強火で火にかけます。

※緑の葉の部分は最後で入れるのでこの時には入れません。

 

・圧力鍋が沸騰したら、弱火にして15分火にかけます。

 

・15分経過したら、火を止めて10分そのままにします。

 

・10分後少量の塩を加え、刻んだ七草も加えて混ぜます。

 

・完成です。

 

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七草粥はいつ食べればいいの?のまとめ

 
本来は1月7日の朝に食べるものですが、いつ食べても身体に優しい食べ物です。お粥は弱った身体でも食べられるものです。

食事を少なく摂るということも、時々は必要なことなのです。一年の幸せを願いながらゆっくりと食べられるのならいつでも良いのではないでしょうか。

私は、フリーズドライなどのものなど、スーパーで期限が切迫しているものも、度々購入して七草を別の日にも味わっています^^

 

 

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