ラテアートのハートの書き方を紹介します。
ハートのラテアートを上手に作るには、上手にエスプレッソを抽出しないと綺麗に作れません。
エスプレッソを程度濃く抽出して大きくて美しいハートを描いてみましょう。
それでは最後までお付き合いください。
ラテアートのハートの書き方
ラテアートは、ミルクピッチャーの注ぎ口を液面に近づけると、ミルクのフォームがクレマの上に浮いてきます。
すると、白い模様が液面にできてきます。
しっかりと液面にピッチャーを近づけないと模様が出てきませんので注意が必要です。
ラテアートのハートを大きく作るコツ
ラテアートのハートを大きく作るコツは、勢いをつけてフォームドミルクを注ぐことです。
ラテアートが初めてだと怖くて勢いが弱くなってしまいます。
ハートの大きさはミルクを注ぐ勢いで決まります。
大きいハートを作りたいのなら、勇気をもって勢いをつけて注いでみてください。
大きく左右に振ってみてもハートが大きくなります。
ラテアートでハートを大きく作る方法
ラテアートでハートを大きく作る方法は、最初から丁寧な作業が大切になります。
軽くホームドミルクの入っているピッチャーをゆすってなじませると、艶のあるきめ細かなクリーム状になります。
そうすると上手くハートを作りやすくなりますよ。
【大きなハートの作り方】
- カップを傾けます。
- 距離を取り、円を描くようにミルクを注ぎます。
- 距離を縮めます。
- 丸になったらカップを水平に戻します。
- 左右に動かしながらハートを作ります。
- 割れ目ができたらミルクをハートの最後にもっていきます。
ラテアートのハートの描き方を徹底解説
１．カップを傾けながらカップにフォームドミルクを注ぎます。
２．注ぎ始めはミルクピッチャーとカップの距離を取って、エスプレッソのクレマの下にミルクを潜り込ませます。
３．次に液面がカップの半分になったら、ミルクピッチャーの注ぎ口を液面に近づけます。
４．ミルクのフォームがクレマの上に浮いて液面に白い模様ができます。
５．液面がカップの縁いっぱいに近づくまで注ぎ続けます。
６．ピッチャーの先を上に向けながら白い円の中心を切るようにするとハートが綺麗に出来上がります。
７．完成です。
カフェラテとは
カフェラテとはエスプレッソにたっぷりのスチームドミルクの入った飲み物です。
ホームドミルクは・・・少し泡立ったミルクはだいたい１㎝以下くらいになっています。
バリスタの腕を見るためにアートになっているものもあります。
きちんとエスプレッソが抽出していないと美しいラテアートは完成しません。
上手なエスプレッソが淹れらないと、上手にスチームドミルクが作れないといけないんですね★
【ラテアート】ハートを大きくするコツと方法のまとめ
ラテアートのハートを大きく作る方法は、
カップを傾ける→スチームドミルクを上から注ぐ→カップにピッチャーを近づける→ピッチャーを振りながら勢いをつけ広げる→カップの傾きを戻していく→ホームドミルクの量を細くして切る
・・・とこんな感じですが、沢山練習して美味しくて綺麗なラテアートを完成させてみましょう。