プッタネスカの作り方・イタリアンパスタの定番

生活の知恵

娘とマルイパステルでランチを食べてきました。ランチセットのパスタは、私はプッタネスカで娘は根菜のミートソースです。

実はお腹が余り空いていない状態で食べたのですが、プッタネスカは絶品でした。早速、その日の夕飯におさらいです・・・2回連続で食べても美味しかったですよ^^

 

 

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プッタネスカのレシピ

スパゲッティを使ったスパゲッティ・アッラ・プッタネスカ (Spaghetti alla Puttanesca)のレシピです。プッタネスカって「娼婦風のパスタ」という意味を持っているんです。

<材料>1人前

 

スパゲッティー      100g

オリーブオイル       大さじ1

にんにく          1片

唐辛子          1本

アンチョビ・フィレ     2~3枚

ケッパー           大さじ1/2

ブラックオリーブ(種無し) 6粒(約18g)

トマト缶          1缶(約400g)

プチトマト        6個

砂糖            小さじ1/3

塩・黒胡椒 少々

 

作り方はとても簡単です。酸味と辛さのハーモニーをお楽しみください。

<作り方>

 

1.アンチョビ・フィレを大きめに刻みます。

2.ブラックオリーブを2ミリぐらいの輪切りにします。

3.にんにくはみじん切り、唐辛子は2ミリ程度の輪切りにします。
4.たっぷりの水を沸騰させ、塩大さじ1を加えてパスタをゆでます。

5.オリーブオイル・にんにく・唐辛子を軽く炒めます。
6.アンチョビ・プチトマト・トマトの缶詰を加えます(ホールトマトなら潰します)。
7.5分ほど煮込んだら、パスタ・ケッパー・ブラックオリーブを加え火を止めます。
8.砂糖・糖・塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

 

 

 

 

「娼婦風のパスタ」とよばれるこのパスタは、忙しい娼婦も手早く作れる簡単パスタということから名前が付いたという説があります。

 

 

 

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パステル・マルイ海老名店

なめらかプリンが美味しいお店です。カジュアルに女性が一人でも入れる明るい雰囲気のお店です。
お手ごろな価格で、パスタをメインとしたお料理が楽しめます。

セットメニューでは、マンゴーアイスティとブレンドコーヒーはお代わり自由でした。

 

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やはりなめらかプリンが美味しいですね~お持ち帰りもできます。食事をした人限定でお得な割引もあります。

 

 

 

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ジェラートは伸びます。濃厚で美味しいです。イタリアンならやっぱりジェラートですよね^^

 

 

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こちらは根菜のミートソース。ポーチドエッグが食欲を誘います。栄養満点ですね。

 

 

パステル・マルイ海老名店店舗情報

電話番号:046-292-4867

営業時間:10:30~22:00

ラストオーダー:21:30

席数:74

全席禁煙席

海老名のビナオークで映画を観た人はこちらに寄ってください。お得な特典がありますよ~エポスカードもお持ちなら会計時に提示してくださいね。それも別に特典がついてきます。

 

 

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